8种香喷喷的[电饭煲糯米饭]的做法

「飞利浦」四宝糯米饭（6人份）

材料

材料：，白糯米3杯，水适量，冬菇30克，乾贝4颗(瑶柱)，浸软撕成条状，虾干3汤匙，腊肠3条，干葱2颗，切片，香菜1汤匙，切碎，葱花1汤匙，调味：，绍兴酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、冬菇和虾干浸软切粒;腊肠用热水沖洗一下，切粒备用.
2、米洗乾净后放进电饭煲里，注入水到适当的水位标示.
3、按下"米饭"键后选择"糯米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
4、在一个炒锅里热少许油，将干葱，腊肠，虾米，乾贝及冬菇与调味炒熟炒香.
5、饭煮完后把四宝材料和葱花拌入糯米饭中，上碟撒上香菜即可.
4、吃时可以用大虾沙律作伴菜.
大虾沙律做法：
将12只去壳熟中虾，1棵生菜(洗凈去掉根头后切大块)，半汤匙橄榄油，1茶匙义大利黑醋和少许盐拌匀即成.

三色糯米饭

材料

药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克

做法

1、薏仁泡水7小时，洗凈备用。
2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟，再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。
3、起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。
药材与食材功效
药材：
1、赤豆利水消肿，久食有减肥作用。
2、薏仁利水去湿，久服轻身益气。
食材：
1、黄瓜含有纤维素，可促进肠道蠕动、降低血脂；另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑製糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用。
2、《神农本草经》认为冬瓜子「令人悦泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老」。
医师叮咛
脾虚痰湿型肥胖者，即因常饮用含糖分饮料造成肥胖者，可将此葯膳当作主食来吃。

大寒糯米饭

材料

糯米，粘米，菜头，腊肠，胡萝蔔，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米，盐，蚝油，葱花

做法

1.材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝蔔半个，腊肠2条，干冬菇6只
2.菜头去皮后，切小粒
3.鲜鱿鱼撕去红衣，洗乾净切粒；腊肠、胡萝蔔切粒；虾米用水泡软；干冬菇用热水泡软洗乾净后切粒
4.热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用
5.热油锅，爆炒腊肠1分钟
6.加入虾米，炒出香味，盛起待用
7.放胡萝蔔翻炒
8.加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟
9.把胡萝蔔冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟
10.把胡萝蔔、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下
11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下
12.加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味
13.加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀
14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒
15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀

荷香糯米饭

 

材料

长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油

做法

1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用 
2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片 
3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒 
4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味 
5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀 
6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

 

杂锦糯米饭

材料

糯米750克，大米250克，腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜适量，葱适量

做法

1.冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动
2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆
3.烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟
4.加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水
5.加入豆角粒，炒至豆角变绿
6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干
7.加入煮好的糯米饭（如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行，但如果象我这样是一锅夹生饭，那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米（或开水），待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2~3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身
8.加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道，如果感觉不够味的话，可以加点生抽，但腊肠腊肉虾米都是鹹的，所以，基本上是不用放已经够味了（炒熟的花生，本来是要放进饭里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外装碟，谁要加就自己加到自己碗里）

南瓜糯米饭

材料

小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄乾适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许

做法

1.小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝 
2.糯米加清水50g，开水上锅蒸熟 
3.稍凉后加入果乾，充分拌匀 
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅 
5.开水上锅，大火蒸8分钟即可

蒜苗糯米饭

材料

青蒜苗1支，肉酱罐头1/2罐，糯米1杯，水9/10杯，盐1/2小匙，香油1小匙

做法

1.)将糯米洗凈沥干水分，加水浸泡2∼3小时备用。
2.)将青蒜苗洗凈沥干，切段后再纵切备用。将肉酱、盐加入泡好的米中，略拌匀后，放入电锅中煮熟。
3.)开关跳起后，把青蒜苗、香油放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

粽香排骨糯米饭

平均3.9分，基于 9位厨友评价

材料

排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克

做法

1.糯米泡水一夜 
2.排骨先泡水一个小时，泡去血水 
3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟 
4.泡好的糯米沥干水份，和排骨搅拌好 
5.蒸笼上放粽叶6，倒入排骨糯米再放上葱花段上锅，高压锅蒸25分钟即可